| Vorheriges Rezept (1035) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (1037) |
Zutaten
|
ZubereitungDie Eier mit Orangensaft, Zucker, Salz und Vanillemark über dem Wasserbad warm aufschlagen. Anschliessend mit Hilfe einer Küchenmaschine oder eines Handrührgerätes die Masse wieder kalt schlagen. Die abgeriebene Orangen- und Zitronenschale beigeben, das Mehl und die flüssige Butter vorsichtig unter die Masse heben. Ein Viertel der Masse abnehmen und mit gesiebtem Kakaopulver braun einfärben. Die helle Masse in eine zuvor ausgebutterte und bemehlte Form geben. Mit der dunklen Masse zwei Streifen auf die helle Masse laufen lassen und mit einer Gabel in Form einer Marmorierung verzieren. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180ºC ca. 40 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und auf ein Gitter stürzen. Den Kuchen auskühlen lassen.Die Marmelade etwas einkochen lassen, durch ein feines Sieb passieren und den Kuchen damit gleichmässig einstreichen. Die Glasur und die weisse Kuvertüre getrennt schmelzen lassen. Den Marmorkuchen mit der Glasur gleichmässig überziehen. Die weisse Kuvertüre in kleine Papiertütchen füllen und in Abständen von ca. 2 cm dünne Streifen auf die noch weiche dunkle Kuvertüre spritzen. Mit einem Spiess in die zweifarbige Schokolade eine Verzierung gestalten. http://www.swr.de/himmelunerd/rezepte/2003/02/14/rezept.html :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
| Vorheriges Rezept (1035) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (1037) |