Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 1057

Käse-Pfannkuchen mit Speck und Sirup

( 4 Portionen )

Zutaten

200	Gramm	Mehl
3		Eier
		-- getrennt
1/4	Ltr.	Milch
1/4	Ltr.	Wasser
		Salz
16	Scheiben	Frühstücksspeck
		-- (ca. 70 g)
60	Gramm	Butter
8	Scheiben	Holland-Gouda
		-- mittelalt
		-- (ca. 200 g)
70	Gramm	Ahorn-Sirup

Zubereitung

Aus Mehl, Milch, Eigelb und Wasser einen Teig rühren. Mit Salz abschmecken. Eiweiss zu einem Schnee schlagen, unterheben. Je 4 Speckscheiben in einer beschichteten Pfanne anbraten. 1/4 der Butter zugeben. 1/4 des Teiges darüber giessen. Pfannkuchen von einer Seite backen, wenden und mit je 2 Käsescheiben belegen. Unter dem heissen Grill knusprig backen oder den Käse in der zugedeckten Pfanne nur schmelzen lassen. Drei weitere Pfannkuchen ebenso backen. Heiss mit Sirup servieren.

Erfasser:

Datum: 09.11.1994

Stichworte: Vorspeisen, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Erfasst von TAMKATDAG am 19.10.2004

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