Zutaten
| 125 | Gramm | | Butter |
| 175 | Gramm | | Zucker |
| 1 | Pack. | | Vanillezucker |
| 4 | | | Eier |
| 1 | Pack. | | Vanille- oder Mandelpudding |
| 1 | Pack. | | Backpulver |
| 3 | Essl. | | Griess |
| 1 | | | Zitrone; Saft und Schale |
| 1 | kg | | Magerquark |
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Zubereitung
Die Butter schmelzen, dann mit dem Zucker, Vanillezucker und 4 Eigelben schaumig ruehren. Das Puddingpulver, Backpulver und den Griess mischen, mit der Zitronenschale unter die Schaummas
Die Eiwesse zu steifem Schnee schlagen. Magerquark mit dem Zitronensaft verruehren und mit der Butter-Zucker-Masse mischen. Den Eischnee unter die Quarkmasse heben. Alles in eine gefettete und mit etwas Griess ausgestreute Springform fuellen, die Oberflaeche glatt streichen und 90 Min.bei 180 Grad auf der mittleren Schiene backen.
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