Zutaten
| 250 | Gramm | | Magerquark |
| 450 | Gramm | | Mehl |
| 1 | Pack. | | Backpulver |
| 6 | Essl. | | Milch |
| 6 | Essl. | | Oel |
| 250 | Gramm | | Zucker |
| 1 | Pack. | | Vanillinzucker |
| 3 | Essl. | | Sesamsamen |
| 1 | Teel. | | Sesamoel; (ersatzweise |
| | | | -- neutrales Oel) |
| 75 | Gramm | | Kalte Butter |
| 1 | Prise | | Salz |
| 2-3 | Essl. | | Heller Honig (fluessig) |
| | | | Fett fuer die Form |
| 1 | kg | | Sauerkirschen; (750 g |
| | | | -- geputzt und entsteint) |
| | | | Puderzucker zum Bestaeuben |
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Zubereitung
1. Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen. Den Quark in einem Tuch gut ausdruecken, es sollte 200 g trockenen Quark ergeben. Quark mit 300 g Mehl, Backpulver, Milch, Oel, 75 g Zucker und Vanillinzucker zu einem glatten Teig verkneten.
2. Sesam im Sesamoel roesten, abkuehlen lassen. Mit Butter, uebrigem Mehl, Salz, Honig, restlichem Zucker broeselig kneten. Kalt stellen. Teig ausrollen, eine gefettete Springform (28 cm Durchmesser) damit auslegen. Dabei einen Rand von 2-3 cm hochziehen. Kirschen waschen, putzen, entsteinen. Teig mit Kirschen belegen, Streusel darauf verteilen.
3. Kuchen im Ofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) etwa 35 Minuten backen. Abgekuehlt mit Puderzucker bestreut servieren.
Pro Stueck: 380 kcal/1600 kJ
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