Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 1282

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Krabben-Pfannenkuchen

( 1 Keine anga )

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Zutaten

   FÜR 20 STÜCK
40   Wan-Tan-Platten
100 Gramm  Geschälte Tiefseegarnelen
    -- (Krabben)
40 Gramm  Feste Kokosnusscreme
2 Essl. Fischsauce
1 Teel. Shrimpspaste
    -- 3 Tl. Chilipaste
    (oder 2 - 3 feingehackte
    -- Chilischoten)
    Schwarzer Pfeffer aus der
    -- Mühle
    Helle Sojasauce
3 Essl. Mehl (mit etwas Wasser
    -- angerührt)
    Öl zum Ausbacken
    Nudeln
  

Zubereitung

Die Wan-Tan-Platten zugedeckt auftauen lassen oder zubereiten (*) Die Garnelen waschen, abtrocknen und sehr fein hacken. Die Kokoscreme raspeln, mit Fischsauce, Shrimpspaste, Chilepaste, Pfeffer und eventuell etwas Sojasauce glattrühren und die Garnelen untermischen.
 
Nach und Nach die Teigblätter ausbreiten, die Ränder mit Mehlwasser bestreichen. Jeweils einen gehäuften Tl. Füllung in die Mitte der Platten setzen. Ein zweites Teigblatt darüber legen, rundherum andrücken. Mit einem Glas oder runden Ausstechförmchen ausstechen.
 
Die Plätzchen portionsweise schwimmend in reichlich heissem Öl goldbraun ausbacken. Sie gehen dabei plusterig auf. (*) Vgl. Wan-Tan-Rezept
 
** christa@germany.uucp From: Zotty@popp.ins.de (Christa Keil)
 
Erfasser: Christa
 
Datum: 13.05.1993
 
Stichworte: News, Wan-Tan, Chinesisch, Krabben, Fischgerichte,
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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