| Vorheriges Rezept (1362) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (1364) |
Zutaten
|
ZubereitungTeig:1. Milch in einem Topf auf kleine Flamme erwärmen - Hefe in die lauwarme Milch bröckeln - 4 El. Mehl zufügen - eine Prise Zucker dazu - alles verrühren - Brei unter einem Tuch 30 Min. gehen lassen. 2. Mehl mit Zucker und Salz mischen - Mulde reindrücken - Eier aufschlagen und in die Mulde - Butter in Flöckchen schneiden und oben drauf. 3. Hefebrei aus dem Topf (ja, ja, den von oben) dazugiessen alles verkneten - Tuch drüber und 2-3 Stunden gehen lassen - nochmal durchkneten - einen halben cm dick ausrollen - auf ein gefettetes Blech breiten - mit einer Gabel ein paar mal pieksen - einen Rand mit einplanen, damit hinterher nichts ausläuft - noch mal 'ne halbe Stunde gehen lassen. Und noch das Obendrauf: 1. Den Lauch in Ringe geschnitten und den Speck verteilen, auf dem Teig natürlich. 2. Saure Sahne, Milch und Eier verquirlen - Salz und Pfeffer dazu nach Belieben geriebenen Käse mit einmischen. 3. Alles über den Kuchen und bei 190 Grad 45 Minuten backen, bei Heissluft so 160-170 Grad, sonst wird's dann zu dunkel. Ach übrigens: Lauch ist dasselbe, was man im Supermarkt als Porree kaufen kann. Es reicht schliesslich, wenn ich mich mit dummen Fragen blamiere. Wohl bekomm's! ** From: martin_maydell-von%ol@zermaus.zer.sub.org Date: Thu, 30 Dec 1993 03:58:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen Erfasser: Martin Datum: 24.02.1994 Stichworte: Zer, Kuchen, Lauch, Herzhaft :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Vorheriges Rezept (1362) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (1364) |