Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 1399

Lebkuchen-Vanilleparfait

( 4 Portionen )

Zutaten


		LEBKUCHENVANILLEPARFAIT
4		Lebkuchen
3		Frische Eigelb
60	Gramm	Zucker
1/2		Vanilleschote, das Mark -
		-- da
200	Gramm	Sahne
1	Essl.	Grand Marnier, Orangenlikör

Zubereitung

1.00 tb Grand Marnier, Orangenlikör - S

Instructions:

Eigelbe mit jeweils 1 EL Zucker pro Portion und dem Vanillemark in einer Schüssel im Wasserbad schaumig rühren. Nun die Masse so lange schlagen, bis sie abgekühlt ist.

Die Sahne mit dem übrigen Zucker steifschlagen und mit dem Grand Marnier abschmecken. Die Sahne vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.

Alles portionsweise in je eine große mit Lebkuchen ausgelegte Tasse füllen und einige Stunden - am besten über Nacht - einfrosten.

Zum Servieren das Parfait auf einen Spiegel von Himbeer, Brombeer, Quitten oder Rotwein stürzen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (1398)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (1400)