Zutaten
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| | | | LEBKUCHENBISKUITS, EINFAC |
| 150 | Gramm | | Honig |
| 75 | Gramm | | Brauner Zucker |
| 25 | Gramm | | Butter |
| 2 | Teel. | | Ingwer, gemahlen |
| 1 | Prise | | Zimt, gemahlen |
| 1 | Prise | | Gewürznelken, gemahlen |
| 1 | Prise | | Schwarzer Pfeffer |
| 1/2 | Teel. | | Kardamon, gemahlen |
| 375 | Gramm | | Mehl |
| 1 | | | Eigelb |
| 1 | Teel. | | Triebsalz |
| 50 | Gramm | | Puderzucker |
| 1 | Teel. | | Zitronensaft |
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Zubereitung
Honig, Zucker und Butter in einer Pfanne mit dickem Boden (um Überhitzung zu vermeiden !) langsam erhitzen, dabei ständig rühren, bis die Mischung glatt ist und der Zucker sich aufgelöst hat. Gewürze e hineinrühren, abkühlen lassen.
2/3 des Mehls in eine Schüssel sieben und Eigelb sowie Honigmasse dazugeben. Gut vermischen. Triebsalz in einem Löffel voll warmem Wasser auflösen und dazugeben. Vom verbleibenden Mehl soviel hineinkneten, bis s eine feste Masse enstanden ist, die sich von der Schüssel löst.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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