Zutaten
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| | | | MUFFINS |
| 100 | Gramm | | Halbbitter-Kuvertuere |
| 100 | ml | | Milch |
| 100 | Gramm | | Butter |
| 5 | Gramm | | Puderzucker |
| | | | Salz |
| 2 | Essl. | | Lebkuchengewuerz |
| 2 | | | Eier |
| 4 | Essl. | | Schokoladenlikoer |
| 100 | Gramm | | Mehl |
| 2 | Teel. | | Backpulver |
| 100 | Gramm | | Haselnuesse (gemahlen) |
| 100 | Gramm | | Schokoladen- tropfen |
| 12 | | | Papierfoermchen |
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| | | | STREUSEL |
| 75 | Gramm | | Mehl |
| 25 | Gramm | | Speisestaerke |
| 75 | Gramm | | Zucker |
| 50 | Gramm | | Haselnuesse (gehackt) |
| 75 | Gramm | | Weiche Butter |
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| | | | DEKORATION |
| 1 | Teel. | | Puderzucker |
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Zubereitung
1. Fuer die Muffins die Kuvertuere fein hacken. Die Milch erwaermen, die Kuvertuere unter Ruehren darin aufloesen, etwas abkuehlen lassen. Butter, Puderzucker, 1 Prise Salz und Lebkuchengewuerz mit den Quirlen des Handruehrers sehr cremig ruehren. Die Eier nacheinander jeweils gut unterruehren. Aufgeloeste Kuvertuere und Schokoladenlikoer unterruehren, Mehl und Backpulver sieben, mit den Nuessen mischen, dann mit den Schokoladentropfen unterheben. Den Teig in eine mit Papierfoermchen ausgelegte Muffinform (12 Mulden a 7 cm Durchmesser fuellen.
2. Fuer die Streusel Mehl, Speisestaerke, Zucker, Haselnuesse und Butter mit den Knethaken des Handruehrers mischen, dann mit den Haenden zu Streuseln verarbeiten und auf die Muffins streuen. Im heissen Backofen bei 180 Grad auf der 2. Einschubleiste von unten 25 Minuten backen (Gas 2-3, Umluft 160 Grad). Aus der Form stuerzen, abkuehlen lassen.
Mit Puderzucker bestaeubt servieren. Dazu passt geschlagene Sahne.
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