Zutaten
| 50 | Gramm | | Rosinen |
| 50 | Gramm | | Walnüsse |
| 10 | Gramm | | Hefe (frisch) |
| 1/2 | Teel. | | Zucker |
| 5 | Essl. | | Schlagsahne |
| 1/4 | Karton | | (5 g) Pottasche |
| 125 | Gramm | | Zucker |
| 60 | Gramm | | Butter oder Margarine |
| 1 | | | Ei |
| 1/2 | Karton | | Lebkuchengewürz |
| 125 | Gramm | | Zuckerrübensirup |
| | | | Abgeriebene Schale 1/2 |
| | | | -- unbehandelten Zitrone |
| 250 | Gramm | | Mehl |
| 100 | Gramm | | Halbbitter-Kuvertüre |
| 75 | Gramm | | Abgezogene Mandeln |
| 25 | Gramm | | Rote Belegkirschen |
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Zubereitung
Rosinen waschen, gut abtropfen lassen. Walnüsse grob hacken. Hefe und 1/2 Tl. Zucker verrühren. Pottasche und Sahne verrühren. Fett, Zucker, Ei, Gewürz, angerührte Hefe in eine Rührschüssel geben, mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Sirup, Zitronenschale, Mehl, Pottasche-Mischung unterrühren, Rosinen und gehackte Nüsse zugeben, kurz unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform (Y 26 cm) streichen und ca. 30-40 min. backen. Schaltung: 170-190°, 1. Schiebeleiste v. u. 160-180°, Umluftbackofen Kuvertüre schmelzen, auf die erkaltete Torte streichen, mit Mandeln und Belegkirschen verzieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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