Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 1484

Mais-Nuß-Pfannkuchen

( 4 Portionen )

Zutaten


		MAISNU-PFANNKUCHEN
2		Maiskolben
150	Gramm	Geröstete Erdnüsse
3		Frühlingszwiebeln
		-- in Streif
2	Teel.	Frischer Ingwer
		-- geraspelt
1		Knoblauchzehe
		-- zerdrückt
1	Teel.	Kreuzkümmel
		-- gemahlen
1		Eier
		-- verqirlt
2	Essl.	Reismehl
125	ml	Erdnußöl

Zubereitung

3 Frühlingszwiebeln; in Streifen geschnitten

Maiskörner vom Kolben entfernen und in einem Mixer mit den Erdnüssen, den Frühlingszwiebeln, dem Ingwer, dem Knoblauch und dem Kreuzkümmel sorgfältig pürieren, in eine Schüssel umfüllen.

Ei und Reismehl hinzugeben und kräftig verühren.

Öl erhitzen, die Mischung eßlöffelweise hineingeben und mit dem Löffelrücken zu flachen Plätzchen formen. Bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten. Auf saugfähigem Papier abtropfen lassen.

H I N W E I S : Als Snack, Entr'e oder zum Hauptgericht servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (1483)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (1485)