Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 1521

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Mandelkuchen aus Mallorca

( 1 Rezept )

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Zutaten

6   Eier
300 Gramm  Zucker
300 Gramm  Mandeln; gemahlen
    Zitronen- und Orangenschale
1/2 Teel. Zimt
2 Essl. Brandy
  

Zubereitung

Die Eier mit dem Zucker schlagen, bis er aufgeloest ist. Loeffelweise die Mandeln hinzufuegen (kein Mehl!). Mit Zitronen- und Orangenschale sowie dem Brandy wuerzen.
 
In eine gefettete Springform (24 cm) fuellen und bei 170 Grad etwa 50 Minuten backen. Im Backofen auskuehlen lassen. Mit Puderzucker bestreut servieren.

Quelle

MEUTH/NEUNER-DUTTENHOFER
MALLORCA
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