Zutaten
|
| | | | FUER DEN MUERBETEIG |
| 100 | Gramm | | Zucker |
| 200 | Gramm | | Butter |
| 300 | Gramm | | Mehl |
| 1 | | | Ei |
| 1 | Prise | | Salz |
|
| | | | FUER DEN BELAG |
| 500 | ml | | Milch |
| 250 | ml | | Sahne |
| 250 | ml | | Viez |
| 200 | Gramm | | Zucker |
| 160 | Gramm | | Kartoffelstaerke |
| 4 | | | Eier |
| 80 | Gramm | | Butter |
| 6 | | | Geschaelte Aepfel |
|
|
Zubereitung
Die Zutaten fuer den Teig zu einer Masse kneten: Mehl auf die Arbeitsflaeche haeufen, kleine Mulde eindruecken. Zucker, Ei und Butter (kalt in kleine Stuecke geschnitten) auf dem Mehl verteilen. Mit den Haenden zu einem Teig kneten. Vor dem Backen kuehl stellen.
Den Teig ca. 1 cm dick ausrollen und in eine mit Butter ausgestrichene und Paniermehl bestreute 28 cm grosse Backform legen. Auf den Teig die 6 Aepfel verteilen. Die Milch mit der Sahne, der Butter und dem Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Die Kartof
|
