Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 1763

Pfannkuchen à la Orange

( 4 Portionen )

Zutaten

125	Gramm	Mehl
1/2	Teel.	Salz
3		Eier (Gew.-Kl. 3)
250	Gramm	Buttermilch
6	Essl.	Sonnenblumenöl zum
		-- Ausbacken
2	Essl.	Orangenkonfitüre (oder
		-- Aprikosenkonfitüre)
1	Essl.	Orangensaft, frisch
		-- gepresst
2		Orangen, unbehandelt

Zubereitung

(circa zwölf Pfannkuchen)

* Mehl in eine Schüssel sieben, salzen.
: Eier mit Buttermilch verquirlen und langsam ins Mehl einrühren bis der Teig glatt ist.
: Eine beschichtete Pfanne erhitzen, leicht mit Öl ausstreichen und aus dem Teig nacheinander 12 Pfannkuchen backen. Pfanne zwischendurch immer wieder leicht fetten.
: Konfitüre mit Orangensaft glatt rühren und eventuell durch ein Sieb streichen. * Pfannkuchen dünn damit bestreichen und im Backofen bis zum Servieren heiss halten.
: Orangen waschen und bis auf eine Hälfte in sehr dünne Scheiben schneiden. * Schale der Orangenhälfte mit einem Messer abschaben oder in sehr feine Streifen schneiden.
: Diese zusammen mit den Orangenscheiben dekorativ auf den Pfannkuchen anrichten.

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20020923/b_4.phtml

,AT Christina Philipp ,D 24.09.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

ServiceZeit - KostProbe,
Holländische Spezialität:
Pfannkuchen,
WDR 23.09.2002
Erfasst von Christina
Phil

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