Zutaten
| 125 | ml | | Milch |
| 60 | Gramm | | Mehl |
| 2 | | | Eier |
| 1 | Teel. | | Petersilie |
| | | | -- gehackt |
| 1 | Teel. | | Schnittlauchröllchen |
| | | | -- gehackt |
| 1 | Teel. | | Kerbel |
| | | | -- gehackt |
| | | | ; Salz, Pfeffer |
| 40 | Gramm | | Butterschmalz |
| 8 | Scheiben | | Räucherlachs |
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Zubereitung
Aus Milch, Mehl, Eiern und gehackten Kräutern einen Pfannkuchenteig herstellen. Diesen mit Salz und Pfeffer würzen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und nacheinander dünne Pfannkuchen ausbacken (ca. 24 cm Durchmeßer). Je vier Scheiben Räucherlachs auf die Pfannkuchen legen und vorsichtig zusammenrollen. Die Rollen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und als Einlage in die Tomatenschaumsuppe servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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