Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 1872

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Pflaumenkuchen mit Haferflocken

( 12 Portionen )

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Zutaten

100 Gramm  Magerquark
80 Gramm  Honig(1)
2 Essl. Sonnenblumenöl
1   Ei
1 Pack. Vanillezucker
125   Weizenmehl ( Typ 550 )
2 Teel. Backpulver
75 Gramm  Kölln Instant Flocken
75 Gramm  Kölln Echte Kernige
50 Gramm  Haselnüsse
    -- gemahlen
50 Gramm  Bluetenzarte Kölln Flocken
1/4 Teel. Zimt
40 Gramm  Butter
50 Gramm  Honig(2)
800 Gramm  Pflaumen
  

Zubereitung

Quark, Honig(1), Öl, Ei und Vanillezucker verrühren. Mehl, Backpulver, Instant Flocken mischen und mit der Quarkmischung zu einem glatten Teig verrühren. Teig im Kühlschrank etwa 60 min. ruhen lassen. Köllns Echte Kernige in einer Pfanne goldbraun rösten und herausnehmen. Nun die Nüsse mit den Bluetenzarten Köllnflocken in einer Pfanne kurz bräunen. Zimt, geschmolzene Butter, Honig(2), unter die Nussmischung rühren. Eine Springform ( 26cm Durchmesser ) einfetten. Teig ausrollen. Boden der Form belegen und einen 2 cm hohen Rand formen. Mit Röstflocken ausstreuen. Pflaumen waschen, entkernen, dreimal der Länge nach einschneiden und auf dem Teig dicht nebeneinander verteilen. Nussmasse über die Pflaumen geben. Im vorgeheizten Backofen ( E: 160 GradC ) auf der mittleren Schiene ca. 40 bis 45 min. backen. Nährwertangaben: 1040kJ/249kcal, 6g Eiweiss, 35g Kohlenhydrate, 9g Fett pro Stück
 
* Quelle: Spar Küchenkalender erfasst -Jörg Weinkauf@2:245/6801.7
:* Gepostet von Jörg Weinkauf Date: Sun, 22 Jan 1995
 
Erfasser: Jörg
 
Datum: 13.03.1995
 
Stichworte: Backen, Kuchen, Früchte, Getreide, P12
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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