Zutaten
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| | | | MÜRBETEIG |
| 200 | Gramm | | Mehl |
| 100 | Gramm | | Butter |
| 3 | Essl. | | Wasser |
| | | | Salz |
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| | | | BELAG |
| 200 | Gramm | | Möhren |
| 200 | Gramm | | Sellerieknolle |
| 200 | Gramm | | Lauch |
| 200 | Gramm | | Zucchini |
| 1 | | | Weiße Zwiebel |
| 3 | | | Knoblauchzehen; bis 1/3 mehr |
| 3 | Essl. | | Olivenöl |
| | | | Salz, Pfeffer |
| 3 | | | Eier |
| 200 | Gramm | | Crème fraiche |
| 150 | Gramm | | Geriebener Käse, z. B. |
| | | | -- Comt' |
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Zubereitung
Für den Teig die Zutaten rasch zusammenkneten. In Folie gepackt eine halbe Stunde ruhen laßen. Inzwischen die Gemüse, auch Zwiebel und Knoblauch, putzen, fein raspeln und im heißen Öl sanft andünsten, dabei salzen und pfeffern. Abkühlen laßen. Die Eier mit der Crème fraiche verquirlen, die Gemüseraspel untermischen, nochmals mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Backform mit dem Teig außchlagen, den Belag darauf verteilen und mit dem Käse bestreuen, Im 250 Grad heißen Ofen etwas 35 bis 40 Minuten backen, bis der Boden knusprig und der Belag braun ist.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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