Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 1991

Rahmkuchen mit Speck

( 1 Kuchen )

Zutaten


		RAHMKUCHEN MIT SPECK
350	Gramm	Weizenmehl Type 1050
1	Prise	Zucker
20	Gramm	Hefe
1	Teel.	Salz
200	ml	Wasser
300	Gramm	Sauerrahm mit 10% Fett
1		Eier
250	Gramm	Durchwachsener Speck
2		Zwiebeln
1	Bund	Schnittlauch, Salz,

Zubereitung

Pf fferSÜDWEST-TEXT - . -24.07.94 Erfaßt: Ulli Fe zer2:246/1401.62

Instructions:

Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Zucker, Hefe und Salz in die Mulde geben, mit lauwarmem Wasser übergießen und 15 Minuten gehen lassen.

Zu einem festen Teig verkneten, zugedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Teig auf einem gefetteten Backblech auswellen.

Sauerrahm und Ei verquirlen, Speckwürfel, Zwiebelringe und feingehackten Schnittlauch hinzufügen und Belag mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kuchen in den Backofen geben. Bei 220 oC etwa 40 Minuten backen.

Dazu: Gurkensalat
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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