Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 1993

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Raspelkuchen mit Kokosflocken

( 1 Kuchen )

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Zutaten


   FÈR DEN BELAG
150 Gramm  Butter
200 Gramm  Zucker
1 Pack. Vanillinzucker
2 Essl. Milch
200 Gramm  Kokosraspeln

   FÜR DEN TEIG
150 Gramm  Speisequark
6 Essl. Milch
6 Essl. Speiseöl
75 Gramm  Zucker
1 Pack. Vanillinzucker
    Salz
300 Gramm  Weizenmehl
1 Pack. Backpulver
    Milch
    -- zum Bestreichen
 

Zubereitung

Für den Belag Butter zerlassen und nach und nach Zucker, Vanillinzucker und Milch unterrühren. Kokosraspeln unterrühren und abkühlen lassen.
 
Für den Teig Quark mit Milch, Öl, Zucker, Vanillinzucker und Salz verrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und die Hälfte davon unterrühren, den Rest unterkneten.
 
Den Teig knapp 1/2 cm dick auf einem gefetteten Backblech ausrollen, mit Milch bestreichen und die Kokosmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Vor den Teig ein mehrfach umgeknicktes Stück Alufolie legen. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 175-200 Grad etwa 20 Minuten backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

erfa t von Peter Kümmel

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