Zutaten
| 220 | Gramm | | Margarine |
| 150 | Gramm | | Zucker |
| 1 | Pack. | | Vanillezucker |
| 1 | Prise | | Salz |
| 4 | | | Eigelb |
| 1 | Essl. | | Milch |
| 330 | Gramm | | Mehl |
| 1 | Pack. | | Backpulver |
| 1 | kg | | Rhabarber |
| 4 | | | Eiweiss |
| 120 | Gramm | | Zucker |
| 100 | Gramm | | Nüße oder Mandeln |
| | | | (gemahlen) |
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Zubereitung
Aus Margarine, Zucker, Vanillezucker, Salz, Eigelb, Milch, Mehl und Backpulver einen Teig herstellen. (Am besten alles zusammenkneten; der Teig wird sehr spröde) Diesen Teig dann auf ein gefettetes Backblech streichen. Den Rhabarber in Stücke schneiden und auf dem Teig verteilen. Die Eiweisse steif schlagen und vorsichtig Zucker und Nüße unterheben. Die Masse dann auf dem Rhabarber verteilen. Der Kuchen wird bei 200ÝC ungefähr 20 Min. gebacken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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