Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 2055

Rhabarberstreuselkuchen

( 20 Portionen )

Zutaten


		BELAG
1 1/2	kg	Rhabarber
300	Gramm	Zucker

		TEIG
150	Gramm	Butter
150	Gramm	Zucker
2		Eier
1	Pack.	Vanillezucker
4	Essl.	Milch
375	Gramm	Mehl
2 1/2	Teel.	Backpulver, gehaeuft
		Butter fuers Blech

		STREUSEL
200	Gramm	Mehl
1	Teel.	Zimt
150	Gramm	Zucker
150	Gramm	Butter

Zubereitung

Rhabarberkompott:

Den Rhabarber in kurze Stuecke schneiden, mit 300 g Zucker vermengen, ziehen lassen, kochen bis zur gewuenschten Konsistenz, abtropfen lassen.

Teig:

Aus den angegebenen Zutaten einen Ruehrteig herstellen.

Streusel:

Die Butter in der Mikrowelle verfluessigen, dann die anderen Zutaten langsam eintropfen lassen, dabei mit einer Gabel untermengen und zu Streuseln zusammendruecken.

Den Teig auf eine gefettete Fettpfanne streichen, das Kompott darauf verteilen und darauf die Streusel geben.

Backzeit auf mittlerer Schiene 30-40 Minuten bei 200-220DurchmesserC.

Der Kuchen kann auch mit beliebigem anderem Obstkompott belegt werden.

Quelle

Rezept nach
Maria Bullermann
erfasst von Petra Holzapfel

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