Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 2105

Rührkuchen mit Johannisbeeren

( 1 Kuchen )

Zutaten

280	Gramm	Butter
		-- zimmerwarm
1	Schuss	Salz
1/2		Zitrone
		-- die Schale
230	Gramm	Zucker
1		Vanillezucker
240	Gramm	Mehl
6		Eier
1	Schuss	Backpulver
1		Zimt
230	Gramm	Zucker
120	Gramm	Speisestärke
		Butter
		-- für die Form
		Semmelbrösel
		-- für die Form
3	groß.	Backoblaten
300	Gramm	Johannisbeeren abgezupft
		-- und geputzt
		Puderzucker
		-- zum Bestreuen

Zubereitung

Die Butter mit Salz, Zitronenschale, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Das Mehl, die Eier, Backpulver, Zimt und Speisestärke zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Die Form ausbuttern und mit Semmelbrösel ausstreuen. Den Teig zur Hälfte einfüllen und mit Backoblaten belegen. Die andere Hälfte des Teiges mit den Johannisbeeren mischen und auf den Backoblaten verteilen.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 Gradc für ca. 45 Minuten backen. Vor dem Servieren dick mit Puderzucker bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess Rezept von
Johann Lafer

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