Zutaten
| 750 | Gramm | | Zucker |
| 5 | | | Eier |
| 600 | Gramm | | Nuesse; gemahlen |
| 125 | Gramm | | Zitronat |
| 250 | Gramm | | Orangenat |
| 1 | Pack. | | Lebkuchengewuerz |
| 1/4 | Teel. | | Nelken; gemahlen |
| 2 | Essl. | | Kakao |
| 1 | Teel. | | Zimt |
| 1 | | | Zitrone; Saft und Schale |
| 500 | Gramm | | Mehl |
| 1 | Pack. | | Pottasche |
| 1/2 | Ltr. | | Suesse Sahne |
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Zubereitung
Eier und Zucker schaumig ruehren, dann alle Zutaten darunter ruehren. Zuletzt die geschlagene Sahne unterheben. Mit einem Essloeffel den Teig auf Oblaten setzen, dabei zu einem schmalen Berg formen. Bei 200oC ca 15 Minuten backen.
Achtung, die Lebkuchen sind beim hinausnehmen noch etwas feucht! Je nach Geschmack mit Punschglasur oder Kouvertuere einpinseln.
Lebkuchen 3-4 Wochen stehen lassen.
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