Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 2257

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Schokoladen-Nuss-Kuchen, Ungarisch

( 15 Portionen )

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Zutaten

   TEIG
200 Gramm  Schokolade, bitter
200 Gramm  Haselnüsse
6   Eier
    Salz
200 Gramm  Rohrzucker, braun
200 Gramm  Butter
2 Essl. Rum
1/2 Teel. Kardamom
100 Gramm  Mehl
   ÜBERZUG
200 Gramm  Kouvertüre
  

Zubereitung

Schokolade hacken, 150g Haselnüsse fein mahlen, den Rest grob hacken.
 
Eier trennen. Butter und Zucker schaumig rühren, nach und nach die Eigelbe und den Rum unterrühren. Die Nüsse, Mehl, Schokolade und Kardamom mischen und unterziehen. Das mit einer Prise Salz steifgeschlagene Eiweiss unter den Teig heben. Eine Kastenform von 30cm mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. In den kalten Ofen schieben, auf 170oC schalten und ca. 90 Minuten backen. Den erkalteten Kuchen mit flüssiger Kouvertüre bestreichen.
 
Erfasst von Petra Holzapfel
 
,AT Petra
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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