Zutaten
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| | | | SCHOKOLADENKUCHEN AUS NAN |
| 360 | Gramm | | Bitterschokolade, |
| | | | -- zerbrochen |
| | | | In kleine Stücke |
| 150 | Gramm | | Butter |
| 160 | Gramm | | Puderzucker |
| 5 | | | Eier |
| 45 | Gramm | | Mehl |
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Zubereitung
Backofen vorheizen (180øC). Kastenform (ca. 30cm) ausbuttern. Schokolade im Wasserbad erwärmen und unter Rühren den Zucker und die e Butter hinzufügen. Abkühlen lassen. Die Eigelbe hinzufügen, danach das Mehl. Die Eiweiße sehr steif schlagen und vorsichtig, aber gut t mischend unter die Mischung heben. Im Wasserbad 1 h h (oder etwas s weniger) backen. Vor dem Stürzen gut abkühlen lassen.
(MA 04.10.95)
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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