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Zutaten
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ZubereitungTeig:Alle Zutaten mit dem Handrührer zu einem glatten Teig verarbeiten. Ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Anschliessend Teig auf Backpapier zu einer runden Platte auswellen. Tarte-Form (O 30 cm) mit Backpapier und Teig auslegen. Den Teig gut über die Ränder ziehen. Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen. Belag: Alle Zutaten bis auf Speck gut verrühren (nicht schaumig schlagen). Ei-Käsemasse auf den Teig geben und gewürfelten Schinken darüberstreuen. Ca. 25 - 30 Minuten bei 200 Grad backen. Tips: Bei Creme fraiche und Käse kann variiert werden, z.B. kann die Creme durch Frischkäse (mit oder ohne Kräuter) ersetzt werden. Ganz interessant schmeckt auch bissfest gekochter Blumenkohl auf der Quiche. * Olgastrasse :* Das Olgastrassen-Kochbuch von Barbara Burr Bitte geben Sie diese Rezepte immer nur als Gesamtheit weite Anregungen bitte an burr@rus. uni-stuttgart.de Erfasser: Barbara Datum: 16.09.1993 Stichworte: Olgastrasse, Backofen, Kuchen, Herzhaft, Schwaben, :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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