Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 2291

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Schwedische Pfefferkuchen

( 1 Vorh. )

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Zutaten

   FUER CA. 160 STUECK
125 Gramm  Sirup
300 Gramm  Brauner Zucker
200 Gramm  Butter oder Margarine
2 klein. Eier
1-2 Teel. Nelken
1 Teel. Gemahlene Pomeranzenschale
800 Gramm  Weizenmehl
1 1/2 Teel. Bikarbonat
  

Zubereitung

Den Sirup aufkochen und mit dem Zucker und der Butter verruehren, bis die Masse erkaltet ist. Dann die Eier und die Gewuerze unterziehen. Das in etwas kaltem Wasser geloeste Bikarbonat dazugeben. Dann den groessten Teil des Meh unterruehren. Den Teig gut durchkneten und ueber Nacht ruhen lassen.
 
Am naechsten Tag den Teig ausrollen und mit verschiedenen Teigformen Figuren ausstechen. Diese auf einem gut gefettetem Backblech bzw. auf Backpapier auslegen. Auf mittlerer Schiene bei 200GradC (Warmluft 175GradC) ca. 8 Minut backen.
 
* Quelle: IKEA-Prospekt (Weihnachten 94)
 
Erfasser: Lothar
 
Datum: 25.11.1994
 
Stichworte: Weihnachten, Gebaeck, Plaetzchen
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