Zutaten
| 200 | Gramm | | Mehl |
| 3 | | | Eier |
| 250 | ml | | Milch |
| | | | Oel |
| 100 | Gramm | | Butter |
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| | | | FUELLUNG |
| 20 | Gramm | | Butter |
| 300 | Gramm | | TK-Spinat |
| | | | -- Salz, Muskat |
| 2 | Essl. | | Sahne |
| 1 | Essl. | | Emmentaler; gerieben |
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Zubereitung
Aus Mehl, Salz, Eiern und Milch einen Teig ruehren, fluessige Butter zugeben. Oel in der Pfanne erhitzen, zehn duenne Pfannkuchen backen, warm stellen.
Spinat in Butter bei geringer Hitze auftauen, wuerzen. Kaese zugeben und unter Ruehren schmelzen lassen. Sahne unterziehen. Pfannkuchen mit Spinat bestreichen, zusammenrollen. In eine feuerfeste Form legen, Emmentaler und Sahne darueber geben. Bei 200 oC ca. 30 Min im Ofen ueberbacken.
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