Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 2399

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Süßer Quarkkuchen

( 1 Keine anga )

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Zutaten

   TEIG
500 Gramm  Mehl,
30 Gramm  Hefe,
200 Gramm  Zucker,
1 Schuss  Salz,
125 ml  Lauwarme Milch,
100 Gramm  Butter
   BELAG
500 Gramm  Quark,
125 ml  Sahne,
2   Eier, evtl. mehr
180 Gramm  Zucker,
1 Pack. Vanillezucker,
    Abrieb einer Zitrone,
125 Gramm  Korinthen
  

Zubereitung

Mehl in eine Rührschüssel sieben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Hefe zerkrümeln und mit ganz wenig Milch und einigen Körnchen Zucker verrühren. In die Vertiefung füllen und aufgehen lassen.
 
Anschliessend mit den restlichen Teigzutaten verarbeiten. Den Hefeteig zugedeckt aufgehen lassen.
 
Inzwischen den Quark mit allen Belagzutaten zu einem Brei verrühren. Die Korinthen selbstverständlich vorher gut waschen. Aufgegangenen Teig auf ein gefettetes Blech ausrollen, einen kleinen Rand dabei hochziehen. Teigplatte überall mit einer Gabel einstechen und den Belag darauf streichen. In dem auf 220 Grad vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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