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Zutaten
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ZubereitungEine Kastenform ausfetten und mit Semmelbroeseln ausstreuen. Den Backofen auf 190GradC vorheizen.Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillinzucker und der Zitronenschale schaumig ruehren. Nacheinander die Eier und zuletzt den Madeira unterruehren. Das Mehl mit der Speisestaerke und dem Backpulver sieben und mit den Rosinen miischen. Die Kirschen und die Nuesse grob hacken und mit dem Salz, dem Zimt und dem Kardamom zum Mehl geben. Das Mehlgemisch unter die Buttermasse ziehen und in die Kastenform fuellen. Den Kuchen auf der unteren Schiebeleiste 1 Stunde und 40 Minuten backen. Den Kuchen in der Form abkuehlen lassen, rundherum mit einem Messer abloesen und auf ein Kuchengitter stuerzen. Die Schokoladenglasur im Wasserbad schmelzen, den Kuchen damit ueberziehen und mit den Pistazien bestreuen. |
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