Zutaten
| 250 | Gramm | | Dunkle Kuvertüre |
| 100 | Gramm | | Butter |
| 1 | Pack. | | Vanillinzucker |
| 2 | | | Eier |
| 2 | Essl. | | Milch |
| 30 | Gramm | | Mehl |
| 1/2 | Teel. | | Backpulver |
| 1 | Becher | | (250 g)Schlagsahne |
| 1 | Essl. | | Rum |
| 3 | Essl. | | Aprikosenkonfitüre |
| | | | Backpapier für das Backblech |
| | | | Alufolie |
| | | | Erfasst am 09.08.03 durch Roy, |
| | | | Www.Selbstgemachtes.de |
| | | | Von Walter Gleis |
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Zubereitung
Diesen Kuchen können Sie wie Konfekt genießen, denn der Boden wurde mit einer Sahnigen Pralinenmasse bestrichen. Ein Genuss, den Sie sich gönnen sollten.
60 gr. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Butter, 80 gr. Zucker und die Hälfte des Vanillinzuckers mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Schokolade unterrühren. Eier und Milch ebenfalls unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, darübersieben und vorsichtig unterheben. Die Hälfte eines Backblechs mit Backpapier auslegen. Den Teig darauf streichen. Aus Alufolie eine Schiene falten und an die offene Stelle setzen, damit der Teig nicht auseinanderläuft. Im vorgeheizten Backofen ( E-Herd 175 bis 200 C ) Ca. 15 Minuten backen. 5 Minuten abkühlen lassen. Kuchen rundherum vom Backblech lösen. Teigplatte auf ein Küchengitter stürzen. Backpapier abziehen und den Kuchen auskühlen lassen. Für die Creme 100 gr. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Von der Kochstelle nehmen. Nach und nach 200 gr. Schlagsahne, restlichen Zucker, restlichen Vanillinzucker und Rum unterrühren. Gut abkühlen lassen. Mit den Schneebesen des Handrührgerätes aufschlagen, bis die Masse heller wird und sich Spitzen bilden. Kühl stellen, bis die Creme streichfähig ist. Teigplatte halbieren und eine Hälfte mit der Schokoladencreme bestreichen. Die zweite Hälfte mit Aprikosenkonfitüre bestreichen und mit der bestrichenen Hälfte auf die Creme setzen. Wieder kühl stellen. Für den Guss restliche Kuvertüre und restliche Sahne im Wasserbad schmelzen, dabei gut durchrühren. Kühl stellen, bis die Masse streichfähig ist. Guss auf die Oberseite des Kuchens streichen und mit einer Gabel wellenförmig verzieren, und in Stücke schneiden. Zubereitungszeit ca. 1 Stunde.
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