| 50 | Gramm | | Sechskorn-Getreidemischung |
| 100 | ml | | Heisses Wasser |
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| | | | FUER DEN PFANNKUCHENTEIG |
| 4 | | | Eier |
| 100 | Gramm | | Weizenvollkornmehl |
| | | | Vollmeersalz |
| 1/4 | Ltr. | | Milch |
| 1 | Essl. | | Honig |
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| | | | AUSSERDEM |
| 4 | | | Aepfel (ca. 400g) |
| 40 | Gramm | | Butter |
| 4 | Teel. | | Preiselbeeren |
| | | | Getreidemischung ueber Nacht in Wasser |
| | | | -- einweichen, abtropfen lassen. |
| | | | Im Wasser ca. 10 Minuten kochen, dann 20 Minuten |
| | | | -- ausquellen lassen. |
| | | | Teigzutaten verruehren, 15 Minuten quellen |
| | | | -- lassen. Aepfel waschen, |
| | | | Eventuell schaelen, entkernen und quer in |
| | | | -- Scheiben schneiden. Im heissen |
| | | | Fett portionsweise vier Pfannkuchen backen, pro |
| | | | -- Seite ca. 3 Minuten. |
| | | | Jeweils vor dem Wenden mit Apfelringen belegen. |
| | | | -- Vor dem Servieren |
| | | | Apfelringe mit Preiselbeeren fuellen und die |
| | | | -- Sechskorn-Mischung darueber |
| | | | Verteilen. Nach Wunsch mit Minze garnieren. |
| | | | Pro Person ca. 460 kcal (1930 kJ) |
| | | | Zubereitungszeit (ohne Einweichzeit): ca. 50 |
| | | | -- Minuten |
| | | | Aus "Fuer Sie" 5/92 |
