Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 2541

Vorheriges Rezept (2540) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (2542)

Weißer Kokoskuchen

( 1 Rezept )

Kategorien

Zutaten

   TEIG
    Hefeteig nach Grundrezept
    -- 2,
    Halbe Menge für ein
    -- Kuchenblech
   BELAG
350 Gramm  Margarine
300 Gramm  Zucker
60 Gramm  Honig
4   Milch
250 Gramm  Kokosraspeln
1/2   Zitrone, Saft von
   SCHOKOLADENGUSS
150 Gramm  Schokolade, bittere
50 Gramm  Kokosfett
1   Öl
  

Zubereitung

Margarine zerlassen (nicht bräunen!), Zucker und Honig zufügen, verrühren und mit der Milch aufkochen lassen. Die Kokosraspeln hinzufügen und nochmals kurz aufkochen lassen. Zitronensaft beigeben. (Damit die Kokosmasse weiß bleibt, dürfen keine Eier zugegeben werden!) Den Belag auf den ausgerollten Hefeteig streichen und backen. Mit einer Schokoladenglasur dünn überziehen. Dafür die Schokolade im Wasserbad erhitzen, mit Öl und dem zerlassenen Kokosfett geschmeidig rühren und auf den abgekühlten Kuchen geben.
 
Backzeit: 20 Minuten Hitze: 180°C
 
Saftig und knusprig, eine richtige süße Leckerei!
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
Vorheriges Rezept (2540) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (2542)
Free Web Hosting