Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 2561

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Würziger Kürbiskuchen

( 1 Keine anga )

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Zutaten

    -- 1 kg Kürbisfleisch
800 Gramm  Tomaten
2   Eier
1 Tasse  Milch (oder Rahm)
1 Tasse  Geriebenes Altbrot
1 Teel. Honig
50 Gramm  Butter
100 Gramm  Emmentaler Käse
1 Teel. Muskat
    Salz
    Pfeffer
600 Gramm  Beliebiger ungesüsster Teig
    Zum Ausrollen auf einem
    Kuchenblech (z.B. Quark-Öl
    -- Teig,
    Mürbeteig, Hefeteig)
  

Zubereitung

Den Teig auf dem Kuchenblech ausrollen, mit einer Gabel anstechen, damit er keine Blasen wirft. Dann mit dem Altbrot bestreuen. Kürbis und Tomaten in 1,5 cm grosse Würfel schneiden und auf dem Teig verteilen. Milch (oder Sahne), Honig, Eier, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren und darübergiessen, mit Butterflöckchen und dem geriebenen Käse bestreuen und bei guter Mittelhitze backen. Der Kuchen wird warm gegessen. Grüner Salat passt gut dazu.
 
Kommentar: Ich denke, etwas mehr Ei und Käse kann gar nicht schaden.. .
 
Vorbereitungszeit 30 min. Backzeit 40 min.
: aus der Zeitschrift Mahlzeit von 10/88
:* From: RENA@BIONIC.ZER.sub.org Date: Wed, 22 Sep 1993 16:59:00 CEST Newsgroups: zer.t-netz.essen
 
Erfasser: Rena
 
Datum: 19.10.1993
 
Stichworte: Gemüsegerichte, Kuchen, Herzhaft, Zer
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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