Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 2600

Zucchetti-Kuchen mit Minze

( 6 Portionen )

Zutaten

400	Gramm	Kuchenteig, gerieben
4	klein.	Zucchetti ca. 600 g
8		Minzblätter
100	ml	Milch
200	ml	Rahm
3		Eier
50	Gramm	Butter
		Salz
		Pfeffer a.d.M.
		Kochkunst aus der Schweiz

Zubereitung

Ein Kuchenblech von 22 cm Durchmesser mit Teig auslegen. Die in dünne Scheiben geschnittenen Zucchetti in Butter sorgfältig knackig dämpfen,

würzen und leicht ausgekühlt auf dem Teig verteilen. Mit in Streifen geschnittenen Minzblättern bestreuen.

Milch, Rahm und Eier verquirlen, würzen und darübergießen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad rund 40 Minuten backen.

Tip: Der Minzgeschmack darf nicht dominieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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