Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 268

Baumkuchen (Mit Tonkabohne)

( 1 Kuchen )

Zutaten

180	Gramm	Butter
54	Gramm	Marzipan
180	Gramm	Eigelb
225	Gramm	Eiweiss
180	Gramm	Zucker
90	Gramm	Mehl
90	Gramm	Weizenpuder
16	Gramm	Sahne
16	Gramm	Rum
		Salz
		Vanille
		Tonkabohne (Aroma)

Zubereitung

Butter, Marzipan, Vanille und Tonkabohne vermengen. Eigelb nach und nach dazu geben und schaumig schlagen.

Eiweiss, Zucker und eine Prise Salz zu einem cremigen Eiweiss aufschlagen.

Die beiden Massen miteinander melieren unter Zugabe des Mehl-/ Weizenpuder-Gemisches. Zuletzt noch die Sahne-Rum-Mischung unterheben.

Schichtweise mit viel Oberhitze backen (dünne Schichten).

,AT Tom Frank ,D 17.12.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Tom Frank ,NO EMail: T.FRANK@NADESHDA.org
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

www.rezepte-cocktails.de

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