Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 39

Ananas Kuchen Umgedreht

( 1 Rezept )

Zutaten

80	Gramm	Butter
125	Gramm	Braunen Zucker
8	Scheiben	Ananas
		Maraschino-Kirschen
		Pecannusshaelften
2		Eier
160	Gramm	Weisser Zucker
6	Essl.	Ananassaft
1	Teel.	Vanillezucker
250	Gramm	Gesiebtes Mehl
1/3	Teel.	Backpulver
1/4	Teel.	Salz

Zubereitung

Die Butter in einer Springform (in den USA wird eine rechteckige Form verwendet) schmelzen lassen, sehr gleichmaessig den braunen Zucker darueber verteilen.

Nun werden Ananasscheiben hineinverteilt und die Maraschino-Kirschen in die Scheibenmitte gegeben. In die Zwischenraeume setzen Sie bitte die Pecannuesse.

Die Eier bitte unter langsamer Zugabe von Zucker schlagen, bis die Masse zitronengelb ist, nun Vanille und Annanassaft zufuegen.

Die trockenen Zutaten gut gesiebt vermengen und der Eiermasse zufuegen.

Diese Masse nun bitte ueber die Ananasscheiben giessen und fuer 45 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad backen.

Bitte kurz abkuehlen lassen, dann auf eine Servierplatte stuerzen und mit geschlagener Sahne servieren.

Es schmeckt auch sehr lecker gut gekuehlt mit Vanille Eis.

Quelle

Kueche & Genuss

Erfasst von Ilka Spiess am 13.07.2001

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