Zutaten
| 1 1/4 | kg | | Broetchenteig; beim Baecker |
| | | | -- bestellt |
| 250 | Gramm | | Abgeklaerte Butter; noch |
| | | | -- etwas warm |
| 3 | Essl. | | Zucker |
| 2 | | | Erwaermte Eier |
| 2 | Teel. | | Muskatbluete |
| 250 | Gramm | | Rosinen; oder Korinthen |
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Zubereitung
In Faellen wo die Zeit zum Bereiten eines Butterkuchens sparsam zugemessen ist, kann nachstehende Vorschrift dienen: 1250 g beim Baecker bestellter Broetchenteig, 250 g abgeklaerte, noch etwas warme Butter, 3 El durchgesiebter Zucker, 2 erwaermte Eier, 2 Tl Muskatbluete und 250 g Rosinen oder Korinthen, welche in warmem Wasser gewaschen werden.
Dies alles wird mit dem Teig vermischt, der jedoch moeglichst wenig verarbeitet werden darf. Wenn derselbe auf der Platte gut aufgegangen ist, so bestreuen man ihn mit einer Mischung von groeblich gestossenem Zucker und Zimmet, lege auch 125 g in Stueckchen zerpflueckte Butter darueber hin und backe den Kuchen schnell gar. Das Besprengen nach dem Backen mit Rosenwasser oder Wein ist hier zu empfehlen.
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