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Zutaten
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ZubereitungButter, 2/3 des Zuckers, im Wasserbad erweichte Schokolade und Eidotter schaumig ruehren; Zitronenabgeriebenes und ungeschaelte geriebene* Mandeln dazumischen; den mit dem restlichen Zucker steif geschlagene Schnee der 3 Eiklar unterheben.Die Masse daumendick in eine gefettete, mit Broeseln ausgestreute Kuchenform (Bratpfanne) geben; dicht mit Kirschen belegenm; bei 180GradC backen; mit Zucker bestreuen; in beliebige Stuecke schneiden. Dunkler Kirschenkuchen kann auch in einer Springform gebacken und wie eine Torte geschnitten werden. Nach dem gleichen Rezept lassen sich auch andere Obstkuchen zubereiten: Dunkler Weichselkirschenkuchen, dunkler Marillenkuchen, dunkler Pfirsichkuchen (mit geviertelten Pfirsichen). Anmerkung Petra: Geviertelte Pfirsiche (Haut abgezogen) verwendet. *Mandeln roesten, schmeckt viel besser :-) |
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