Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 52

Vorheriges Rezept (51) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (53)

Apfel-Aprikosen-Mandelkuchen

( 1 Kuchen )

Kategorien

Zutaten

200 Gramm  Aprikosen, getrocknete
1   Zitrone, unbehandelte
25 Gramm  Mandeln
500 Gramm  Äpfel
250 Gramm  Butter oder Margarine
225 ml  Birnendicksaft
1 Prise  Salz
4   Eier
225 Gramm  Mehl
1 Teel. Backpulver
100 Gramm  Mandeln, gem.
    Evtl. Puderzucker
  

Zubereitung

Aprikosen grob hacken. Zitronenschale fein abreiben, Zitrone auspressen. Mandeln mit Schale grob hacken. Äpfel schälen, vierteln,
 
Kerngehäuse herausschneiden. Apfelviertel in dünne Scheiben schneiden. Äpfel, Aprikosen, Zitronenschale und -saft mischen. Fett, Birnen- Dicksaft, Salz und Eier mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Mehl und Backpulver kurz unterrühren. Teig halbieren, gem. Mandeln unter die eine Hälfte rühren. In eine ausgefettete Springform (0 26 cm) geben, mit einem Esslöffel den Rand ca. 2 cm hochziehen. Apfel-Aprikosengemisch unter den restlichen Teig rühren, auf den Mandelteig geben, gehackte Mandeln auf den Rand streuen, backen.
 
Schaltung: 170 - 190°, 1. Schiebeleiste v.u. 160 - 180°, Umluftbackofen ca. 65 Min.
 
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
Vorheriges Rezept (51) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (53)
Free Web Hosting