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Zutaten
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ZubereitungDer Kuchen heisst auf Französisch Quatre Quarts. Alle 4 Hauptbestandteile wiegen soviel wie die 4 Eier, d.h. Eier wiegen.Eier trennen. Eigelb mit Zucker und Butter schaumig rühren. Mehl/ Puddingpulver und Eischnee abwechselnd unterziehen. Kastenform (30 cm lang) gut schmieren und mit Bröseln ausstreuen. Bei knapp 200 Grad ca. 35 - 40 Minuten backen. Garprobe mit einer Stricknadel machen. Tips: Eischwerkuchen kann mit kandierten Früchten und Nüssen verfeinert werden * Madame Favre, Mama :* Das Olgastrassen-Kochbuch von Barbara Burr Bitte geben Sie diese Rezepte immer nur als Gesamtheit weite Anregungen bitte an burr@rus. uni-stuttgart.de Erfasser: Barbara Datum: 16.09.1993 Stichworte: Olgastrasse, Kuchen :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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