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Zutaten
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ZubereitungZucker und Eier auf hoechster Stufe mit dem Mixer kurz verquirlen, dann Mehl und Backpulver hinzufuegen. Wer eine Kuechenmaschine besitzt, kann alle Zutaten direkt zusammen hineingeben und auf hoechster Stufe verruehren. Solange mixen bis eine cremige Masse entsteht. Den Teig in eine kleine Springform geben (Durchmesser ca. 20-22 cm) und bei 180-200 Grad ca. 25-30 Minuten backen.Abkuehlen lassen und dann in zwei Haelften teilen. Wer ueber zwei kleine Backformen verfuegt, kann auch zwei Boeden getrennt backen. Dazu die Teigmasse teilen und gleichmaessig auf beiden Formen verteilen. Zubereitung der Fuellung: Butter und Puderzucker plus Vanille-Essenz mit einem Mixer auf hoechster Stufe zu einer cremigen Masse verruehren. Einen gebackenen Boden damit bestreichen. Dann den anderen Boden mit der Konfituere ungefaehr Fingerdick garnieren und beide Boeden zusammenfuegen, so dass die Fuellung in der Mitte ist. Zum Schluss den Kuchen mit Puderzucker bestaeuben und mit Konfituere je nach Geschmack - garnieren. :Stichworte : Kuchen, Lokalzeit :Notizen (*) : Lokalzeit Münsterland Kuchenbuffet : : 3. Juni 2000 : : (Lesley Pears, Münster) :Notizen (**) : erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer |
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