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Zutaten
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ZubereitungDas gesiebte Mehl mit der Butter, dem Zucker und dem Eigelb verkneten.Den Teig in Alufolie oder Pergamentpapier gewickelt 2 Stunden im Kuehlschrank ruhen lassen. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Flaeche ausrollen und Boden und Rand einer Springform damit auslegen. Den Kuchenboden mehrmals mit einer Gabel einstechen und mit den Erbsen fuellen. Den Kuchen auf der zweiten Schiebeleiste von unten 10 Min. backen. Die Erbsen ausschuetten. Den Quark mit dem Zucker, dem Puddingpulver, der Zitronenschale und den Eiern verruehren. Die Sahne schlagen und unterheben. Den Kuchenboden mit der Quarkmasse fuellen und weitere 60 Min. backen. Etwas abkuehlen lassen. Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, halbieren und die Quarkfuellung damit belegen. Den Tortenguss nach Vorschrift zubereiten und die Erdbeeren damit ueberziehen. |
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