Zutaten
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| | | | FUER DEN TEIG |
| 150 | Gramm | | Mehl |
| 1 | Prise | | Backpulver |
| 3 | Essl. | | Zucker |
| 50 | Gramm | | Marzipanrohmasse |
| 75 | Gramm | | Butter |
| 1 | | | Ei |
| 1 | Prise | | Salz |
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| | | | FUER DEN BELAG |
| 1 | kg | | Erdbeeren |
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| | | | FUER DEN GUSS |
| 1 | Pack. | | Roter Tortenguss |
| 2 | Essl. | | Zucker |
| 125 | ml | | Erdbeersirup; und |
| 125 | ml | | Wasser; oder |
| 1/4 | Ltr. | | Sekt |
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Zubereitung
Alle Teigzutaten rasch zu einem glatten Muerbeteig verkneten, zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt eine halbe Stunde im Kuehlschrank ruhen lassen. Anschliessend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsflaeche duenn ausrollen. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und den Teig als Boden in die Form geben, dabei einen ca. 3 cm hohen Rand formen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten golbraun backen.
Fuer den Belag die Erdbeeren waschen, trockentupfen, entstielen und halbieren. Den vorgebackenen Tortenboden damit belegen.
Den Tortenguss nach Packungsanweisung mit Zucker, Wasser und Sirup oder Sekt zubereiten und die Erdbeeren damit gleichmaessig ueberziehen.
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