Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 781

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Gefüllter Spinatpfannkuchen mit Lachshaschee

( 2 Portionen )

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Zutaten

80 Gramm  Mehl
    -- evtl. mehr fein
    -- gesiebt
2   Eigelb
1   Ganzes Ei
10 Ltr. Milch
    -- Menge anpassen
30 Gramm  Frischen Blattspinat
   FÜR DAS HASCHEE
    Salz
    Pfeffer
    Muskatnuss
1 Essl. Zwiebel
    -- fein gehackt
    Butter
    Öl
3 Essl. Joghurt (0.1 % Fett)
1 Essl. Dill
    -- fein gehackt
150 Gramm  Lachsfilet
    -- fein gehackt
    -- oder durch die feine
    Scheibe des Wolfes gedreht
    Zitronensaft
    Olivenöl
   REF
    RNF - Telekoch, 02/2003
    -- Erfasst von Rene Gagnaux
  

Zubereitung

Den Spinat mit dem Ei in den Mixer aufrühren, dann aus dieser Mischung, dem Eigelb, dem Mehl und der Milch einen Pfannkuchenteig rühren. Die kleinen, dünnen Pfannkuchen werden in der Pfanne mit etwas Öl-/Buttergemisch gebraten.
 
Für das Haschee werden die Zwiebeln in Öl-/Buttergemisch angebraten,
 
der Joghurt hinzugegeben, und wenn es kocht, das Lachshaschee hineingerührt. Mit Salz, Pfeffer, Dill, etwas Olivenöl und Zitronensaft abschmecken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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