Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 834

Gewürzter Käsekuchen

( 4 Portionen )

Zutaten

		Für den Boden:
125	Gramm	Butter
75	Gramm	Zucker
200	Gramm	Mehl
1		Ei
100	Gramm	Marzipanrohmasse
75	Gramm	Mandelkerne
75	Gramm	Pistazienkerne
		Für die Füllung:
4		Eier
125	Gramm	Butter
175	Gramm	Zucker
100	ml	Orangensaft
750	Gramm	Magerquark
30	Gramm	Griess
		Fett für die Form
2		Orangen
		Puderzucker zum Bestäuben
		Orangen zum Verzieren

Zubereitung

Butter, Zucker, Mehl und Ei zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 1/2 Stunde kalt stellen. Marzipan fein würfeln und Mandeln grob hacken. Beides mit Pistazien vermischen.

Für die Füllung Eier trennen. Butter und Zucker schaumig rühren. Orangensaft, Quark, Eigelb und Grieß zugeben und verrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.

Mürbeteig rund ausrollen und in eine gefettete Springform (26 cm) legen. Mit der Hand einen ca. 1 cm hohen Rand hochdrücken. Mit einer Gable mehrmals einstechen und die Marzipanmasse darauf verteilen.

Orangen schälen, in Scheiben schneiden und hochkant an den Rand stellen. Quarkmasse einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 øC 1 - 1 1/4 Stunden backen. Nach 30-40 Min. zudecken. Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Mit Orange verzieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Laura Faxabruf

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