Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 862

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Griess-Mandel-Kuchen (Basboosa)

( 1 Rezept )

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Zutaten


   KUCHEN
2 Tassen  Griess
3/4 Tasse  Zucker
1/2 Tasse  Butter
3/4 Tasse  Joghurt
2   Eier
1 Teel. Rosenwasser
1 Teel. Vanilleschote; das Mark
1 Teel. Backpulver
1/2 Teel. Natron
1/2 Tasse  Mandeln; geschaelt

   SIRUP
2 Tassen  Zucker
1 1/2 Tassen  Wasser
1/2   Zitrone; Saft davon
2 Essl. Rosenwasser
 

Zubereitung

Kuchen: Butter und Zucker zusammen cremig ruehren. Vanille und Rosenwasser zugeben, verruehren und die Eier gleichmaessig einarbeiten. Griess, Backpulver und Natron mischen, dann abwechselnd Butter-Zucker-Mischung und Joghurt zugeben und zu einem schoenen weichen Teig verruehren. Eine Form ausbuttern, den Teig einfuellen, glattstreichen und mit den blanchierten Mandeln dekorieren. Im Ofen bei 180 Grad fuer 30-35 Minuten backen.
 
In der Zwischenzeit den Sirup herstellen. Sirup: Wasser erhitzen, Zucker zugeben und aufloesen. Zitronensaft und Rosenwasser einruehren und fuer 10 Minuten simmern lassen, ab und zu umruehren.
 
Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, aus der Form nehmen und etwas abkuehlen lassen, dann den Sirup daruebergiessen und kuehl stellen. Vor dem Servieren in Rhomben schneiden.

Quelle

Arabian Golf Cooking
Erfasst von Ilka Spiess
20.07.95

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