Zutaten
| 250 | Gramm | | Zucker |
| 6 | | | Eigelb |
| 1 | | | Zitrone; Saft und Schale |
| 100 | Gramm | | Mandeln, gerieben |
| 125 | Gramm | | Hartweizengriess |
| 1 | Teel. | | Backpulver |
| 6 | | | Eiweiss |
| 500 | Gramm | | Entsteinte Kirschen |
| | | | Butter; zum Fetten |
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Zubereitung
Zucker, Eigelb und Zitronensaft schaumig ruehren. Zitronenschale, Mandeln und den mit Backpulver vermischten Griess unterruehren. Eiweiss steif schlagen und unter die Masse heben.
Die Masse in eine gut gefettete Form fuellen und die Kirschen auf dem Kuchen verteilen.
Bei 170 Grad 60 Minuten backen.
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