Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 913

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Hagebutten-Lebkuchen

( 1 Keine anga )

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Zutaten

   (CA. 70 STÜCK)
4   Eier
150 Gramm  Zucker
50 Gramm  Mandelblättchen
50 Gramm  Orangeat
1 Prise  Kardamom
1 Prise  Hirschhornsalz
150 Gramm  Mehl
    Eckige Backoblaten
100 Gramm  Hagebuttenmus
    Puderzucker zum Bestäuben
    Vollmilch-Kuvertüre
  

Zubereitung

Eigelb mit dem Zucker cremig schlagen, nach und nach die Mandelblättchen, feingehacktes Orangeat, Kardamom und Hirschhornsalz zufügen. Eiweiss steifschlagen und unterziehen. Das Mehl sieben und vorsichtig unterheben. Backblech mit eckigen Oblaten auslegen. Oblaten mit Hagebuttenmus bestreichen. Die Teigmasse darauf verteilen und glattstreichen, mit Puderzucker bestäuben. Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad (Gas: Stufe 1) etwa 15 min. backen. Lebkuchen noch heiss in Rauten (Kantenlänge ca. 4 cm) schneiden, auf einem Gitter auskühlen lassen. Kuvertüre schmelzen, die Lebkuchen an einer Seite etwas hineintauchen, trocknen lassen.
 
* Quelle: meine familie & ich 11/87, S. 8/9
:* Gepostet von sabine engelhardt Date: 30 Oct 1994
 
Erfasser: Sabine
 
Datum: 30.11.1994
 
Stichworte: Gebäck, Weihnachten, Plätzchen
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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