Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 585

Lammfleisch Sandwiches

( 4 Portionen )

Zutaten

1	klein.	Lammkeule, a 1,0-1,2 kg
		Thymian
		Rosmarin
		Olivenöl
2		Tomaten
		-- das Fleisch
		Senf
		Salatblätter
		Oliven, entkernt und
		Kleingeschnitten
		Aioli

Zubereitung

Lammkeule salzen, pfeffern und mit Thymian, Rosmarin und Olivenöl einreiben.

In einer schweren Pfanne in Olivenöl von allen Seiten anbraten und für 50 Min. bei 180GradC im Backofen garen. Die letzten 20 Min. ungeschälte Knoblauchzehen mitgaren.

Kastenweißbrot mit Aioli bestreichen, Lammfleisch, Senf, Oliven, Tomaten und Salatblatt darauf legen und reinbeißen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ulli Fetzer / NORDTEXT

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